«ХРЕНОВИНА»

Хреновина или острая закуска из хрена
Такое неблагозвучное название — хреновина. Зато очень полезная и вкусная закуска. Чаще всего её готовят из томатов, хрена и чеснока. Однако моя дагестанская бабушка готовила её немного по-другому и называлось это «аджикой». Хотя она не очень похожа на грузинскую аджику, с детства именно этот соус у меня ассоциируется с...
Read More: «ХРЕНОВИНА»

ЖИВОЙ МАРЦИПАН

Самый вкусный марципан производят в Эстонии! Я вам точно говорю!:) У нас даже есть музей марципана. А в средние века марципан производили в аптеках, и был он лекарством! Сейчас конечно состав марципана не радует, поэтому я предлагаю сделать его в домашних условиях и побаловать себя и своих близких таким...
Read More: ЖИВОЙ МАРЦИПАН

КОТЛЕТЫ из ЦУКИНИ и БЕЛОЙ ФАСОЛИ

Рецепт этих котлеток был одним из наших самых первых. Не смотря на это, он не потерял актуальности, так как может служить базой для рецепта овощных котлет. Экспериментируя с зеленью и добавляя, к примеру, вяленых томатов, вы получаете каждый раз новые полезные и вкусные котлетки.
Read More: КОТЛЕТЫ из ЦУКИНИ и БЕЛОЙ ФАСОЛИ

ПОЛЕЗНАЯ НУТЕЛЛА ИЗ 3-Х ИНГРЕДИЕНТОВ

Как ни крути, а иногда очень хочется сладкого. Но сладкое-сладкому рознь. Сегодня я предлагаю вам интерпретацию всем известного лакомства - "NUTELLA" - только без сахара, без консервантов и лишних компонентов. 3 ингредиента и блендер! Готовить обязательно!
Read More: ПОЛЕЗНАЯ НУТЕЛЛА ИЗ 3-Х ИНГРЕДИЕНТОВ

КОКОСОВОЕ МОЛОКО

На одном из мастер-классов нам задали вопрос о кокосовом молоке: так ли оно полезно для европейца и не очень ли оно жирное? Решила изучить этот вопрос, обратившись к двум уважаемым мною книгам: «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни.» Томас Ярема, Дэниел Рода и Джонни Бранниган; «Аюрведическая кулинария»...
Read More: КОКОСОВОЕ МОЛОКО

КРЕМОВЫЙ ГРИБНОЙ СОУС С ЧЕРНОСЛИВОМ

Сливочно-грибной соус с черносливом
Я очень часто готовлю этот сливочно-грибной соус. Пробовала использовать разные растительные сливки, и могу сказать, что здесь лучше всего подходят именно соевые, поскольку они более кремовые, чем например, рисовые, и не сладкие, как кокосовые. В общем, я категорически настаиваю взять это блюдо себе на вооружение! :)
Read More: КРЕМОВЫЙ ГРИБНОЙ СОУС С ЧЕРНОСЛИВОМ

БРУСНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ С КОКОСОВЫМИ СЛИВКАМИ И КАМОЙ

medallions_cowberry_dessert-3
Уже не помню, как и почему у меня возникла идея соединить такие обычные для наших краёв бруснику и каму с экзотическими для нас кокосовыми сливками, но они каким-то удивительным образом дополняют друг друга.. Кислинка брусники.. Сладость кокосового молока… Ореховый привкус камы.. я даже не могу это описать, это надо пробовать!
Read More: БРУСНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ С КОКОСОВЫМИ СЛИВКАМИ И КАМОЙ

ОВОЩНОЙ «РИС»

Ovoschnoi_ris_3
В оригинале я увидела этот рецепт в веганской эстонской группе и был он из цветной капусты. Мне захотелось рецепт разбавить любимой мною не меньше брокколи. Получился у меня замечательный вариант овощного риса. 🙂 Отличная альтернатива белому рафинированному рису.
Read More: ОВОЩНОЙ «РИС»