Холодным зимнем днём как-то совсем не хочется на обед тарелку салата. Хочется, чтобы блюдо согревало изнутри. Тарелка пряного и немного острого супа — именно то, что согреет нас очень быстро. Этот суп получается невероятно ароматным, пряным, а также помогает нам оставаться в строю в холодное зимнее время благодаря бактерицидным свойствам имбиря. Полезные свойства свеклы известны многим, но если вы пока ещё не знаете, почему стоит добавить её в свой рацион, то об этом можно прочитать здесь. Сочетание свеклы, имбиря, кокосового молока и сока лайма — это невероятно вкусно!

Приготовление:

Свеклу либо обернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке около часа, или же почистить и порезать на небольшие кусочки и приготовить на пару около 15 минут.

Имбирь и чеснок мелко порезать и обжарить на разогретом кокосовом масле около 5 минут.

Добавить свеклу, порезанную на небольшие кусочки и обжарить пару минут.

Добавить кокосовое молоко и бульон и готовить около 5-10 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Взбить блендером. Перед подачей добавить сок лайма и кинзу.