ОСТРЫЙ МЕКСИКАНСКИЙ СУП

Категория:,

Рецепт подготовила Ксения Скребкова

Холодной зимой хочется согреться. Я вообще не любитель острой еды, но зимой острые блюда быстро согревают нас изнутри. Особенно если это ароматный суп. Я подаю этот суп с кукурузными чипсами, чтобы немного сохранить аутентичность данного блюда, но чипсы можно и исключить.

Мексиканский суп

Ингредиенты:

  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 паприка (на ваш выбор)
  • небольшой перчик чили или 0,5 ч. л. сухого
  • кумин молотый 0,5 ч. л.
  • паприка 0,5 ч. л.
  • паприка копчёная 0,5 ч. л.
  • сухой чеснок 0,5 ч. л.
  • сухой лук 0,5 ч. л.
  • кукуруза 250 г
  • чёрная фасоль 250 г
  • томаты (свежие или в собственной соку) 250 г
  • овощной бульон 500 мл
  • сок 1 лайма
  • соль и перец по вкусу
  • кинза и кукурузные чипсы для подачи
Острый мексиканский суп

Приготовление:

Разогреть оливковое масло, добавить все специи и дать им раскрыться около 2х минут.

Мелко порезать чеснок и лук и добавить к специям, обжарить пару минут до прозрачности.

Добавить мелко порезанную паприку и обжаривать ещё около 5 минут.

Добавить кукурузу, фасоль, томаты и бульон, посолить и поперчить по вкусу и готовить около 30 минут.

Перед подачей добавить сок лайма.

Подавать с кинзой и кукурузными чипсами (можно чипсы опустить).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *