ОРЕХОВЫЙ ХЛЕБ
Рецепт подготовила Ксения Скребкова
Это блюдо может стать звездой вашего рождественского стола. Очень сытный, полный ароматов, невероятно вкусный — просто Рождество на тарелке. Прекрасное невероятно ароматное блюдо из овощей, орехов и трав.
Ингредиенты:
- Любые орехи на ваш вкус 300 г (у меня грецкие, лесные, миндальные орехи и тыквенные семечки)
- 50 г муки (у меня геркулесовая)
- 4 ст. л. молотых льняных семян
- грибы 200 г
- 1 красная паприка
- 2 небольшие моркови
- 2 зубчика чеснока
- лук порей
- несколько веточек розмарина
- несколько веточек тимьяна
- 1 ст. л. орегано
- 1 ст. л. сухих трав (у меня тимьян и базилик)
- 1 ч. л. мускатного ореха
- соль, перец по вкусу
- вода около 150 мл
Приготовление:
4 ст. л. молотых льняных семян смешать с 12 ст. л. воды, перемешать и отставить в сторону на 10 минут. Это будет вместо яйца и поможет всем ингредиентам скрепиться.
Все овощи нарезать на небольшие кусочки около 1 см.
Разогреть 1 ст. л. масла и обжарить пару минут чеснок. Добавить лук, свежий розмарин, тимьян и обжарить пару минут. Добавить грибы и овощи, сухие травы и мускатный орех и готовить около 10 минут.
Орехи измельчить либо в кухонном комбайне, либо в ступке, но не очень мелко. Орехи придадут текстуру блюду.
Смешать обжаренные овощи, орехи, замоченные семена льна и муку. Добавить немного воды, посолить, поперчить и выложить в застеленную пекарской бумагой форму для хлеба.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
