ЗАПЕЧЁННЫЕ КРОКЕТЫ ИЗ БАТАТА

Категория:, , ,

Я очень люблю батат. Пожалуй, даже больше, чем обычный картофель. Его можно использовать для приготовления множества блюд: и десертов, и салатов, и супов, и дипов.

Также можно сделать лёгкие и ароматные крокеты. Вообще крокеты — это небольшие шарики, которые обжаривают в панировке во фритюре. Этот вариант приготовления крокетов в духовке не менее вкусный и гораздо более полезный.

Запечённые крокеты из батата

Ингредиенты:

  • один большой батат около 500 г
  • 80 г нутовой муки
  • долька чеснока
  • сок и цедра половины лимона
  • 0.5 ч. л. паприки
  • 0.5 ч. л. кориандра
  • 0.5 ч. л. оливкового масла
  • пару перьев зелёного лука или шнит лука
  • свежая кинза пару веточек (опционально)
  • 1 ст. л. семян сезама
  • соль по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 градусов.

Батат помыть, поместить в не пригорающую форму и поставить запекаться на час-полтора (зависит от размера батата и духовки), пока батат не станет мягким.

Когда батат будет готов (проверьте готовность батата, проткнув его ножом), остудить, разрезать пополам и достать мякоть.

Крокеты из батата

Мякоть батата размять вилкой и в миске смешать c мукой, специями, соком и цедрой лимона, зеленью, чесноком и хорошо посолить. Поставить получившуюся смесь в холодильник на час.

Достаньте из холодильника смесь для приготовления крокетов и двумя столовыми ложками сформируйте шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Посыпьте шарики семенами сезама и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *