СУП-ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ, ТЫКВЫ И ЯБЛОК

Category: , , ,

Рецепт подготовила Ксения Скребкова

Суп-пюре — это моё самое любимое блюдо. Этот рецепт один из моих самых любимых. Из-за чечевицы этот суп очень сытный.

Раньше я скептически относилась к рецептам супов с чечевицей, предполагая, что такое сочетание мне придётся не по душе. Однако это оказалось не так, и теперь супы с чечевицей мои одни из самых любимых! Если вы до сих пор не пробовали чечевицу в супах, то я вам крайне рекомендую начать именно с этого рецепта. Всем, кого я угощала этим супом, он очень понравился.

Суп-пюре из чечевицы, тыквы и яблок

Ингредиенты:

  • 1 стакан чечевицы (я предпочитаю красную в этом рецепте, она выглядит более эстетично)
  • 2 яблока
  • 1 луковица
  • 400 г тыквы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 0.5 стакана миндального или любого растительного молока или сливок (опционально)
  • 500 мл воды или овощного бульона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на масле, или на раскалённой сковороде пару минут.

Добавить порезанные яблоко и тыкву и обжарить ещё пару минут.

Добавить промытую чечевицу и тимьян, залить бульоном и варить пока все ингредиенты не станут мягкими (около 15-20 минут).

Перелить в блендер, добавить молоко и взбить. Перелить в кастрюлю, посолить, поперчить, довести до кипения и выключить.

Суп-пюре из чечевицы

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *