СУП-ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ, ТЫКВЫ И ЯБЛОК
Рецепт подготовила Ксения Скребкова
Суп-пюре — это моё самое любимое блюдо. Этот рецепт один из моих самых любимых. Из-за чечевицы этот суп очень сытный.
Раньше я скептически относилась к рецептам супов с чечевицей, предполагая, что такое сочетание мне придётся не по душе. Однако это оказалось не так, и теперь супы с чечевицей мои одни из самых любимых! Если вы до сих пор не пробовали чечевицу в супах, то я вам крайне рекомендую начать именно с этого рецепта. Всем, кого я угощала этим супом, он очень понравился.
Ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы (я предпочитаю красную в этом рецепте, она выглядит более эстетично)
- 2 яблока
- 1 луковица
- 400 г тыквы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. тимьяна
- 0.5 стакана миндального или любого растительного молока или сливок (опционально)
- 500 мл воды или овощного бульона
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на масле, или на раскалённой сковороде пару минут.
Добавить порезанные яблоко и тыкву и обжарить ещё пару минут.
Добавить промытую чечевицу и тимьян, залить бульоном и варить пока все ингредиенты не станут мягкими (около 15-20 минут).
Перелить в блендер, добавить молоко и взбить. Перелить в кастрюлю, посолить, поперчить, довести до кипения и выключить.
Могут вас заинтересовать
