Батат, или же сладкий картофель, имеет сладкий вкус. Но это не мешает ему быть прекрасным гарниром к основному блюду. Пюре из батата придётся по вкусу детям, а также разнообразит ваш рацион. Сладковатое и ароматное, очень нежное блюдо добавит красок и вкуса в ваше меню.

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 г

Батат помыть и поместить в непригорающую форму и поставить запекаться на час-полтора (зависит от размера батата и духовки) пока батат не станет мягким.

Когда батат будет готов (проверьте готовность батата проткнув ножом) разрезать пополам и достать мякоть*

В блендере смешать мяготь батата, оливковое масло, тахини, сок лимона, раздавленный зубчик чеснока, паприку и соль до консистенции пюре**

*Можно нарезать батат кубиками и готовить на пару около 15-20 минут
**если добавить 200 мл бульона или растительного молока получится суп пюре