ПРЯНЫЙ СУП ИЗ ТЫКВЫ

Категория:, , ,

Этот супчик мы готовили в прямом эфире в Фейсбук вместе с вами. Теперь и в письменном виде, чтобы полюбившийся вам рецепт был всегда под рукой.

Пряный суп из тыквы

Ингредиенты на 1 порцию супа из тыквы:

• 200 г тыквы (запечённой)
• 1 зубчик чеснока
• 1,5 см свежего имбиря (или 1/4 ч.л. сушёного)
• свежий чили по вкусу
• корица на кончике ножа
• ¼ ч.л. куркумы
• 50-70 мл кокосового молока
• соль

Для украшения:

• ¼ стакана нута консервированного или отварного
• ¼ стакана тофу без добавок (можно выбрать что-то одно — или тофу или нут)
• ¼ ч.л. сушёной паприки
• конопляные семечки
• соль

Тыквенный суп

Приготовление:

Тыкву предварительно запечь, очистить и порезать. Чеснок, имбирь, чили мелко нарезать. Разогреть кастрюлю, вначале на огне раскрыть специи — 10-20 секунд, помешивая. Затем добавить чеснок, чили, имбирь. Помешивать. Когда чеснок начнёт слегка приставать, добавить немного кипятка.

Затем добавляем запечённую тыкву, и заливаем кипятком, чтобы вода почти покрывала тыкву. Доводим до кипения. Взбиваем блендером. Солим и добавляем кокосовое молоко. Снимаем с огня и оставляем под крышкой настояться.

Разогреваем сковороду и раскрываем на ней специи — секунд 10, затем добавляем нут, помешивая обжариваем на сильном огне. Солим. Тоже самое можно сделать с тофу.

При подаче украшаем нутом, конопляными семечками, кокосовым молоком. По желанию зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, string given in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/yikes-inc-easy-mailchimp-extender/public/classes/checkbox-integrations.php on line 121