ТОФУ СКРАМБЛ

Category: , ,

Рецепт подготовила Ксения Скребкова

Тофу скрамбл

В англоязычном интернете название этого блюда тофу скрамбл, от scrambled eggs, что в переводе на русский означает яичница болтунья.
То есть по вкусу и внешнему виду это блюдо очень напоминает яичницу — болтунью. Я предпочитаю его на завтрак, так как являюсь любителем несладких завтраков.

Я всегда добавляю к нему овощи, которые есть на данный момент в холодильнике. Но можно приготовить просто тофу, без овощей. Готовится буквально за 10 минут, очень просто, вкусно и полезно.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 125 г твёрдого тофу
  • 1 маленькая луковица
  • 4 коричневых шампиньона
  • 1 небольшой помидор
  • 1 лист кейла*
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 2 ст. л. растительного молока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • 1/2 ч. л. чёрной соли
  • *Или любые другие ваши любимые овощи
Скрамбл из тофу
Tofu scramble

Приготовление:

Овощи нарезать и обжарить на масле около 5 минут.

Тофу раскрошить руками на маленькие кусочки и добавить к овощам.

Молоко смешать с куркумой, солью и перцем, и залить тофу с овощами.

Готовить помешивая 5 минут. Когда овощи станут готовы добавить чёрную соль, перемешать и подавать

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *