САНДВИЧ С ХРУСТЯЩИМ ТОФУ И ГРИБАМИ
Рецепт подготовила Ксения Скребкова
Это претендент на мой самый любимый сандвич.
Сочетание хрустящего тофу, наполненного солёным вкусом соевого соуса и кислинкой яблочного уксуса, с кремовым хумусом, ломтиками сочного помидора и обжаренных грибов, между двумя кусочками хрустящего тоста!
Ингредиенты на 1 сандвич:
- 2 кусочка вашего любимого хлеба
- 2 коричневых шампиньона
- 2 ст. л. хумуса (у меня хумус приготовленный по этому рецепту с добавлением базилика
- 2 кусочка тофу
- 1 небольшой помидор
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- соль, перец и чили по вкусу
Приготовление:
Чтобы приготовить хрустящий тофу, вам необходимо отжать тофу. Для этого достаньте тофу из упаковки, слейте жидкость. На плоскую поверхность, например, разделочную доску или блюдо, постелите кухонное полотенце или бумажное полотенце, и положите сверху тофу. Накройте тофу полотенцем и сверху положите какой-то тяжёлый пресс, например, бутылку воды или миску. Оставьте на 15 минут (пока подготавливаются другие ингредиенты).
Затем обжарьте с обеих сторон по 5 минут, в процессе приготовления сбрызнете соевым соусом и яблочным уксусом. Когда тофу станет золотистым, снимите его со сковороды и обжарьте тонко нарезанные грибы.
Зажарьте свой хлеб в тостере и соберите свой сандвич. На тост распределите хумус, тофу, грибы, помидор, посолите, поперчите и добавьте чили, и сверху накройте вторым тостом.
