КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data01/virt46982/domeenid/www.vegguru.eu/htdocs/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
Рецепт подготовила Ксения Скребкова
Если вы никогда не пробовали готовить картофель таким образом, то я вам настоятельно рекомендую это исправить. Это невероятно вкусно, на мой взгляд, самый вкусный метод приготовления картофеля.
Гратен (французское gratin) — это широко распространённая кулинарная техника, когда блюдo покрыто золотой корочкой, для приготовления которой часто используют сухари, тёртый сыр, яйца или масло.
Гратен — блюдо французской кухни и обычно готовится в небольшом низком блюде. Запеканку выпекают или готовят под верхним грилем до золотой корочки сверху, и традиционно подают её в той же форме, в которой и запекали.
Мы в своём рецепте для получения корочки не будем использовать ни один из этих ингредиентов, но корочка будет не менее золотой и не менее хрустящей.
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- молоко растительное 0,5 л (у меня овсяное)
- 2 зубчика чеснока
- кешью 100 г
- вода 3/4 стакана
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Орехи кешью замочить минимум на 2 часа, лучше на ночь. Чем дольше орехи замачиваются, тем более кремовой получится консистенция соуса.
Картофель нарезать тонкими кружочками.
В кастрюлю уложить картофель, залить растительным молоком, добавить раздавленный чеснок, посолить и варить до готовности картофеля около 10 минут.
Пока картофель варится, разогрейте духовку до 200 градусов и приготовьте соус:
Для этого в блендере смешайте орехи с водой, посолите по вкусу. Консистенция должна получиться как жидкая сметана.
Когда картофель станет мягким, переложите его в форму для запекания (или порционные формочки) и залейте соусом. Запекайте до образования золотой корочки (около 10 минут). Перед подачей желательно остудить 10 минут, чтобы блюдо схватилось.
