ТУРЕЦКИЙ ДИП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ЧИПСАМИ

Category: , , ,

Рецепт подготовила Ксения Скребкова

Кто не любит похрустеть чипсами за просмотром фильма? Обмакивая их во вкусный дип? Мы совершенно точно любим. А если мы вам скажем, что чипсы можно приготовить дома в духовке? Домашние чипсы можно сделать из любого корнеплода (наши любимые из картофеля, свеклы и чипсы из пастернака).

Турецкий дип, он же соус из белой фасоли, отлично подходит к любым чипсам. Турецкая кухня является очень вкусной и богатой. На неё оказали большое влияние кухни средиземноморья, Балкан, а также арабская и кавказская кухни.

В рецепт этого дипа входит белая фасоль, лимон, чеснок и специи, которые являются ключевыми ингредиентами в турецкой кухне. Так же его можно использовать в качестве намазки на хлебец, начинки для фаршированных перцев, баклажанов, томатов.

Картофельные чипсы и дип из белой фасоли

Ингредиенты:

На чипсы:

  • картофель около 300 г
  • масло оливковое 1 ст. л.
  • соль по вкусу

На соус из белой фасоли:

  • 200 г приготовленной белой фасоли (либо одна банка, либо отварить самим)
  • сок и цедра одного лимона
  • зубчик чеснока
  • салатные листья (около 50 г)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • заатар 1/4 стакана (тимьян, обжаренные кунжутные семена и сумак в ровных пропорциях)

Приготовление:

Картофель нарезать тоненькими ломтиками, смазать маслом, посолить и выложить в один слой на противень.

Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 25 минут.

Тем временем приготовить дип-соус из фасоли.

Фасоль размять вилкой. Можно использовать блендер или кухонный комбайн, но мне нравится, когда текстура дипа не пюреобразная.

Салатные листья мелко нарезать, смешать фасоль с салатными листьями, добавить сок и цедру лимона, масло, выдавленный зубчик чеснока, специи, посолить и поперчить по вкусу.

У меня не оказалось специи сумак и я просто её опустила, оказалось также очень вкусно и ароматно.

Дип из белой фасоли

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *