МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ И ФИСТАШКАМИ

Category: , ,

Рецепт подготовила Ксения Скребкова

Морковный пирог — это не звучит очень аппетитно. Особенно веганский пирог. Но этот пирог с морковью очень вкусный, немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный. Eсли вы никогда не пробовали морковных пирогов, то я настоятельно рекомендую его приготовить, тем более, что он очень прост в исполнении. Просто смешать все ингредиенты в кухонном комбайне и, при желании, немного его украсить.

Морковный пирог с апельсиновым кремом и фисташками

Если морковь очень сочная, то количество муки нужно увеличить.

Если любите послаще, то количество кленового сиропа или сахара необходимо увеличить.

Кокосовую и геркулесовую муку я делаю сама из кокосовой стружки и геркулесовых хлопьев, просто перемолов их в кофемолке.

Рецепт морковного пирога

Ингредиенты для пирога (на форму 15 см)

  • морковь 300-350 г
  • семена чиа 3 ст. л. (можно заменить на молотый лён)
  • кокосовое масло 2 ст. л.
  • геркулесовая мука 50 г
  • кокосовая мука 70 г
  • кленовый сироп (или нерафинированный сахар) 4-5 ст. л.
  • соль пару щепоток
  • вода 6 ст. л.

Ингредиенты для крема:

  • 1/2 стакана кешью (замоченные минимум на 6 часов)
  • 2 финика
  • сок 1/2 апельсина
  • 50 г фисташек

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Замочить семена чиа в 3 ст. л. воды на 15 минут.

Морковь почистить, натереть на мелкой тёрке или же измельчить в кухонном комбайне.

Все ингредиенты смешать в кухонном комбайне до однородной массы.

Форму смазать кокосовым маслом или выложить пекарской бумагой. Выпекать около 50 минут (проверять готовность зубочисткой — она не должна быть влажной). Время приготовления зависит как от размера формы, так и от вашей духовки.

Пока пирог находится в духовке можно приготовить крем. Для этого слить воду с кешью, промыть их. В блендере соединить 2 финика, орехи и сок половины апельсина, взбить до однородной кремовой консистенции. Фисташки почистить и измельчить.

Когда морковный пирог будет готов, его необходимо остудить. Сверху украсить кремом и посыпать фисташками.

Пирог из моркови

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *