КАРТОФЕЛЬ ХАССЕЛЬБЕК
Рецепт подготовила Ксения Скребкова
Несмотря на свой шикарный внешний вид, приготовление не займёт больше времени или усилий, чем запечь картофель в духовке. Картошка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри.
За изобретение этого рецепта мы можем поблагодарить шведов, особенно повара ресторана Hasselbacken, который первый раз подал картофель именно в таком виде.
На первый взгляд может показаться, что это очень кропотливо, но это совсем не так. Вам лишь необходим острый нож и картофель любого сорта.
Как же вкусно запечь картофель в духовке?
Ингредиенты:
- 6 клубней картофеля
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 3-4 ст. л. оливкового масла
- сушеные травы по вашему вкусу
- соль, перец
Приготовление:
Картофель хорошо помыть (лучше предварительно замочить), удалить все глазки, нарезать веером. То есть необходимо прорезать клубни ломтиками по 2 мм, но не насквозь.
Это можно немного упростить, положив картошку в большую ложку, и тогда края ложки не дадут вам разрезать до конца.
В оливковое масло выдавить зубчик чеснока, посолить, поперчить и смазать каждую картофелину.
По желанию можно посыпать травами, немного приоткрыв в нескольких местах каждую картофелину, чтоб травы попали внутрь.
Запекать при 180 градусах около 30 минут. Картофель начнёт немного раскрываться, смазать его оливковым маслом ещё раз и вернуть в духовку ещё на 30 минут.
Подавать гарниром к чему угодно, или как основное блюдо с салатом.
