ПАШТЕТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Я очень люблю хумус и бесконечные вариации на его тему. А вот иногда хочется такого же сытного, но другого. 🙂 Паштет из фасоли – это именно оно! В этом рецепте можно заменить конопляные семечки на грецкие орехи, растолочь в ступке – получится практически классическое сочетание, но мне нравится именно с конопляными семечками.
Такой паштет может стать и дип-соусом для нарезки из овощей, или его можно намазывать на хлебец или тарталетку.
Ингредиенты:
- 300 гр отварной красной фасоли или консервированной (лучше выбрать приготовленную на пару)
- 2-3 ст. л. очищенных конопляных семечек
- 1 ч. л. сушёного чеснока
- ½ ч. л. хмели-сунели
- ¼ ч. л. соли кала-намак (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В зависимости от того, хотите вы получить более густую консистенцию или более жидкую, можно приготовить двумя способами.
1. Размять фасоль вилкой вместе с семечками и хорошо вмешать с приправами.
2. Положить все ингредиенты в блендер и взбить – скорее всего, понадобится добавить немного воды. Приготовление занимает не более 5 минут.
Можно хранить такой паштет до 3-4 х дней в холодильнике.
Паштет из фасоли отлично сочетается со свежим тимьяном и гранатом!
