BROKKOLIKARRI PRUUNIDE ŠAMPINJONIDEGA

Category: ,

Ülimaitsev, lihtne ja toitev roog, mida soovitame kondlasti järgi teha! Siia juurde väga hästi sobib riis, kinoa, aga kõige parem seda süüa mustadest ubadest pastaga!

Koostisosad:

  • 1 suur brokkolipea (või kaks väikest)
  • 1 pakk (250 gr) pruun šampinjone
  • 2 suurt küüslauguküüst
  • 1 sibul
  • 1 punane tšilli (kui keegi ei armasta teravat maitset, võib koguse vähendada või üldse mitte kasutada)
  • 1 cm ingverijuurt
  • 1 sl koriandrit
  • 1 sl vürtsköömneid
  • 1 sl garam masala’t
  • 1 purk (400 ml) kookospiima
  • Taimeõli praadimiseks (lakto-taimetoitlased võivad kasutada Ghee’d, aga need kes üldse ei tarbi õlisid, võivad kasutada vett või aedviljaleent)
  • Sool, must pipar
  • Värske hakitud koriander/petersell
HOIATUS!  Vürtside kogust võib muuta oma maitsel. Kui keegi kahtleb, soovime siis võtta pool retseptis nimetatud kogust.

Valmistamine:

  1. Murra brokkoliõisikud parajateks tükkideks, tõsta ahjuplaadile ning pritsi taimeõliga. Rösti 220-kraadises ahjus 20-25 minutit ehk kuni õisikud on pealt pruunikad.
  2. Kuumuta vürtsid pannil õlis – koriander, vürtsköömned, garam masala. Veel kord HOIATUS! Vürtsid ei praetakse, vaid kuumutakse. Nad ei tohi põlema minna.
  3. Vürtside hulka lisa hakitud sibul, ingver, purustatud küüslauk, tšillirattad ning kuumuta läbi.
  4. Lisa hakitud šampinjonid ja kuumuta kõik läbi.
  5. Lisa kookospiim.
  6. Kui piim on keema tõusnud, lisa brokkoli ning hauta köögivili vaiksel tulel pehmeks. Maitsesta soola-pipraga ning serveeri koos hakitud koriandriga.

Sööme KOHE ära ja paneme juurde! Head isu!;)

broccoli_brown_musroom_curry-2

Comment

  1. Irina says:

    Мне это стало интересно.

    1. Sveta says:

      Спасибо, Ирина!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *