Британский нутрициолог Эрика Вторая про здоровое питание и холистическую медицину

Category: , , , ,

Интервью специально для нашего проекта подготовила лондонский журналист и специалист в области пиар Яна Рожкина.

С британским нутрициологом эстонского происхождения Эрикой Второй я познакомилась на одном из выездных медитативных мероприятий за Лондоном прошлым летом. Я проработала около 4х лет на британских диетологов, чуть ли не съела собаку на здоровом питании, и мне было вдвойне интересно, что нового может мне рассказать Эрика.

Каково же было мое удивление, когда Эрика, совершенно не осознавая этого, слово в слово повторила основные тезисы учения эстонской целительницы Лууле Виилмы, книги которой я прочитала еще подростком. Лууле Виилма объясняет каждое заболевание как результат эмоциональной реакции на то или иное событие в жизни каждого человека и, только выяснив причину своей реакции, человек выздоравливает. Эрика Вторая несколько лет проработала в одной из самых больших британских фармацевтических компаний – «Boots», консультируя пациентов разных возрастов и национальностей, и, как нутрициолог, долго искала триггер, провоцирующий образование излишнего веса. После долголетних изысканий она пришла к выводу, что питание играет здесь второстепенную роль, потому что за каждым заболеванием, в первую очередь, стоит психологическая, эмоциональная проблема.

Мы встретились с Эрикой в одном из популярных спортивных залов Лондона – «Virgin Active» – и между пробежками поговорили о разных аспектах науки о питании.

Эрика вторая

Я.Р. Эрика, расскажи, что побудило тебя выбрать специальность нутрициолога?

Э.В. После окончания школы в Эстонии я не смогла получить место на факультете иностранных языков в Таллиннском университете. У меня началась депрессия, бесконтрольное и бессознательное заедание стресса, и потому я прибавила в весе. Мне тогда об этом стали намекать люди, шептать родственникам и друзьям. А я даже не заметила, что поправилась на 3-4 размера и увидела это только тогда, когда встала на весы: я за год набрала 20 кг. Я всегда была худощавой, весила около 56 кг, и даже не понимала, что еда ассоциируется с весом. Я была в шоке, но быстро взяла себя в руки: поменяла питание, убрала углеводы, рис, хлеб, макароны и оставила овощи, курицу, рыбу, печень. Я делала 500 приседаний в день, упражнения на пресс, пробегала по 5-7 км в день и за 3 недели сбросила 10 кг. Потом вес замер на 70 кг и 2 года никак не двигался. Ситуация поменялась после того, как я решила поехать в Великобританию практиковать английский. К этому времени я поступила на английскую филологию и проучилась там 2 года. Я уже тогда понимала, что если я хочу думать и говорить, как носитель языка, то должна погрузиться в языковую среду. Так я поехала в Лондон по программе Au-Pair и попала в британскую семью нигерийского происхождения. Меня привезли на самый конец города, и у меня начался самый настоящий стресс: я плакала, скучала по дому, не могла ничего есть. Мне приходилось ходить по 6 км в день, потому что я водила детей в школу, а вечером я уходила гулять, мне было тяжело, но я решила не сдаваться. За следующие 3 недели я сбросила еще 7 кг, которые я не могла сбросить за предыдущие 2 года. Я потом поняла, что несмотря на доброе отношение ко мне, я не могу больше находиться в этой семье и дала себе обещание: если я смогу уйти из этой семьи, и дожить в Лондоне до сентября, то в благодарность Высшим Силам воздержусь от еды в среду и пятницу. И в течение недели я нашла новую семью и выполнила свое обещание, сбросив, при этом, еще 4 кг. В Эстонию я вернулась совершенно другим человеком: я не только заговорила на английском, но и у меня начались трансформации в сознании, т.к. я пожила в новой культуре и с людьми другого менталитета. И помню, я сидела и смотрела передачу про здоровье по телевизору. В передаче принимал участие диетолог, которому звонили люди в студию с вопросами, и она очень быстро давала ответы. И в этот момент меня осенило: я хочу этим заниматься.

Я.Р. Как получилось, что ты выбрала британский университет для получения новой специальности?

Э.В. Я уезжала из Лондона с обещанием никогда сюда больше не возвращаться: это был очень тяжелый опыт. Но потом я познакомилась с молодым человеком, который предложил мне переехать к нему в Лондон. Так жизнь снова вернула меня в Британию. К моменту окончания университета в Таллине я рассталась со своим молодым человеком, но мысль о диетологии меня не покинула, и я ехала в британскую столицу учиться.

В то время я еще точно не понимала, какую конкретно специальность я хочу, но знала, что это будет связано с диетологией. Все решения в отношении университета принимала со своей подругой, которая помогла мне найти работу. Мы определили, что в Лондоне только три университета предлагают образование по данной специальности: Metropolitan, Westminster, King’s College. Мы посмотрели рейтинги, и получалась, что Westminster University будет самым подходящим. Я поступила. Это был безумно тяжелый период. Дело было даже не в английском языке, я не ученый вообще, мне было трудно представить и понять биохимические процессы, генетику, статистику. Я не понимала всю научную терминологию. К тому же, надо было запоминать латинские названия. Тебя наказывали: снимали баллы при оценивании, если ты не использовал латинские дефиниции. Но при всем при этом, мне нравилось критическое мышление, которому там учили. Оно заключалось в том, что если есть проблема, и даже если это один человек из всех жителей Британии, то это отдельный случай. И никому не нужны были факты, которые можно было бы найти в Википедии или Энциклопедии. Потому что, если бы все было так просто, то каждый бы по известной формуле смог сам решать свои проблемы с излишним весом, и нам не нужны были бы специалисты.

Я.Р. Объясни, пожалуйста, чем отличается диетолог от нутрициолога?

Э.В. Диетологом в Британии себя может называть только тот человек, у которого есть регистрационный номер, и его можно найти в регистре. Статус диетолога защищается законом, и он имеет право консультировать диагностированных медиками людей, разрабатывать индивидуальные программы по питанию. Нутрициологи – это люди, которые обучались профессии 4 года, но также те, кто заканчивал годовые курсы, 3х-месячные курсы, называют себя нутрициологами. Этот статус не защищается законом, кто хочет, тот назовет себя нутрициологом. Нутрициолог в основном работает со здоровьем всего общества: проводит лекции и мастер-классы в различных организациях. У него нет права на индивидуальную работу. Моя ученая степень в большей степени опирается на науку и разделяет человеческий организм на системы. Например, берем желудочно-кишечный тракт и рассматриваем проблемы тракта как таковые. Мы можем говорить о влиянии эмоционального состояния на организм, но не ставим это своей основой. Нутрициолог – это человек, который простым языком может объяснить то, как связаны между собой питание и здоровье, занимается профилактикой, пробуждает сознание людей.

Я.Р. Почему ты пошла учиться на нутрициолога, а не на диетолога?

Э.В. Потому что в Лондоне такой предмет как диетология предлагался только в King’s College и Metropolitan University, где мне учиться не хотелось. Многие из тех, кто поступил со мной на нутрициолога, сразу знали, что пойдут потом на магистра и получат квалификацию диетолога. В Великобритании нет работы для нутрициологов, потому что на это не выделяется бюджет. Когда я шла учиться на нутрициолога, в Британии существовал Траст первичного здравоохранения, который позже закрыли. Моя идея была работать для траста в местных самоуправлениях, которых много по Лондону. У них как раз была группа людей, которая занималась профилактикой здоровья. Когда я была на последнем курсе, этот орган был ликвидирован. Работать было негде, надо было учиться дальше, но к тому времени у меня уже было 5 лет учебы в Эстонии и 4 года в Британии, и получать еще одну степень не было сил.

Я.Р. Чем же ты тогда стала заниматься после окончания университета?

Э.В. Продолжала работать в отделе фармацевтики в «Boots». Когда я приехала в Британию, «Boots» была компанией номер 1 в стране среди 25 других компаний розничной торговли. На втором месте был “Marks&Spencer”. Они меня тогда очень привлекали, я хотела туда попасть. Работать в компании номер 1 в стране означало следующее: платили больше всего денег, не нужно было стирать, мыть, никаких кафе, магазинов одежды или обуви. Ты обслуживаешь людей, и ты в мире медикаментов, однако туда было очень сложно попасть.

Я.Р. Расскажи, как же тебе все-таки удалось туда попасть?

Э.В. Я тогда училась на втором курсе в университете, разносила свое CV по аптекам, и промыкалась 5 месяцев в ожидании ответа от “Boots”. Тогда еще был вопрос Восточной Европы, как позже выяснилось. Они выбрасывали в мусорное ведро заявления от всех восточно-европейцев. Мне сказали, что у восточно-европейцев, особенно в период начала вступления в ЕС, были очень плохо развиты навыки в области обслуживания клиентов: они не улыбались клиентам и зачастую были грубы. “Boots” существуют 250 лет, и их слоган «Доверяй». И чтобы построить это доверие, нужны сотни лет, а разрушить его – 5 минут. Компания не могла себе позволить нанимать неулыбчивых работников.

Я тогда пришла в «Boots», подошла к одному пожилому фармацевту и спросила в лоб, почему я 5 месяцев не получила никакого ответа на свой запрос. Он посмотрел на меня внимательно и дал номер телефона человека из отдела кадров, с которым я связалась, и который пригласил меня на интервью. Оказалось, что у них есть несколько позиций в головном офисе. Мне предложили вакансию, которой еще не было. В 2005 году «Boots» открыли медицинские сервисы, поддерживающие национальную систему здравоохранения и врачей. Тогда была запущена программа по снижению веса, и в мою задачу входило звонить клиентам, давать им какие-то советы по поводу питания, а также ходить к семейным врачам, говорить, что «Boots» за дополнительную плату предоставляет все медицинские услуги. Это было самое лучшее время. Я была в восторге: ко мне относились хорошо, платили неплохие деньги, давали бонусы, подарки и т.д.

Я.Р. Почему ты снова вернулась в диетологию и нутрициологию?

Э.В. Во время учебы в университете я заметила, что, когда я писала на темы по холистической медицине, на темы, связанные с психосоматикой, у меня были лучшие работы на факультете. К тому же, к таким предметам я почти никогда не готовилась.

И напротив, по многим предметам точных наук у меня нередко были низкие баллы, несмотря на то, что я прикладывала много усилий для их освоения. Когда я заканчивала университет, у меня постоянно были какие-то несостыковки между научным и холистическим подходами к лечению. Каждый раз, когда я что-то советовала клиентам, я не знала, это правильно или нет. И если мы говорим о диетологии, то тут никогда нельзя рассчитывать на результат. Потому что я не могу контролировать то, говорит ли клиент мне правду, определить, что много для него, и что много/мало для меня. Есть понятие метаболизма, но и то, что у нас в голове, играет здесь большую роль. То, что ты будешь сидеть на диете или ходить в спортзал, не означает, что ты будешь худеть. В организме происходит много химических реакций, у человека может быть непереносимость глютена, аллергия, невсасываемость или просто состояние стресса.

Когда я начала работать в фармацевтике, я поняла, что люди приходят сюда получить лекарства для снятия каких-то симптомов. В каждой аптеке есть свои постоянные клиенты, и со временем ты их узнаешь лучше, они тебе доверяют, и ты начинаешь уходить в более глубокие разговоры. Ко мне тогда пришла женщина, мы с ней разговорились: я сказала, что я – нутрициолог, и она поинтересовалась, не могу ли я помочь ей сбросить вес. А я тогда еще много читала книг Синельникова, Тоичей, Некрасова, Луизу Хей, Джон Кеха, про внутреннюю и внешнюю мотивацию. И я ей с ней поделилась своими знаниями, она слушала и потом ушла. В следующий раз, когда она как-то зашла, я ее не узнала. Она рассказала, что наш с ней разговор перевернул ее жизнь, и она зашла просто поблагодарить.

Потом пришла женщина с мигренями. Она забегала к нам постоянно за сумитрипаном, и я как-то спросила ее, когда начались ее мигрени, а она ответила, что 5-6 лет назад. Я поинтересовалась, что же случилось 5-6 лет назад. Она стала вспоминать: смерть отца, смерть подруги в автокатастрофе, в которых она обвиняет себя. С тех пор и начались страшные мигрени. Женщина стала работать над собой, мигрени ее снизились значительно, и она стала меньше приходить за медикаментами.

Таких случаев стало больше, приходили новые люди, и они все говорили: а вы принимаете? Вы даете консультации? Я отвечала отрицательно. Я тогда не хотела задумываться об этом для себя.

Я.Р. Но это было серьезным аргументом вернуться к своей специальности?

Э.В. Да. После этих случаев я мысленно прокрутила время назад и поняла, что я уже давно применяю свои знания – на себе. Что у меня, благодаря работе над собой, полностью исчезла многолетняя экзема, установился вес, прекратились желудочные боли, и многое другое. Я тогда еще поработала ассистентом популярного лондонского нутрициолога Рози Миллен. В мою задачу входило исследовать рынок на предмет создания полезных батончиков, помощь в организации мастер-классов, обновление страницы, написание статей. В ходе организации мастер-классов я поняла, что на некоторые вопросы я могу ответить лучше, чем она, потому что мои знания и угол зрения были более многогранные. Я получила какой-то опыт и ушла. Благодаря работе на Рози, я поняла, чем я хочу заниматься: у меня есть знания, мне только нужно найти людей, которые захотят их приобрести.

Я.Р. И ты нашла таких людей?

Эрика Вторая

Э.В. Да, в Эстонии. Это оказались Света и Века из VegGuru, которые искали эксперта для своего сайта про здоровое питание.

Я.Р. Я поняла, что их концепция базируется на вегетарианстве и веганстве, ты ведь тоже – вегетарианка, и с многолетним стажем, если не ошибаюсь?

Э.В. Я не считаю себя вегетарианкой. Вегетарианство делится на несколько категорий: лакто-ово-вегетарианцы – люди, которые не едят мясо и рыбу, но которые включают с свой рацион молочные продукты и яйца; или те, кто не ест мясо, рыбу, яйца, но едят молочные продукты. Я не считаюсь вегетарианкой, потому что я ем морепродукты: 90% моего рациона – это вегетарианство и веганство, и я очень редко употребляю молочные продукты. Веганы – это люди, которые не едят ничего, что связано с животными, даже мед, потому что мед производят пчелы. Есть специальный термин для таких, как я -пескетарианец.

Есть много статей о пользе вегетарианства, но я стою за осознанный выбор, а не за какой-то определенный образ питания. Для каждого человека полезно то, что наполняет его энергией и делает его счастливым. Я не смотрю на полезность продукта, я смотрю на то, насколько он соответствует твоему организму. Это связано с циклом, возрастом, полом, временем года и тд. Мой путь к вегетарианству был вызван моими внутренними ощущениями. Если через год-два-десять я захочу есть мясо, я буду есть мясо. Он едва ли связан с этикой, хотя, когда я вспоминаю убийства животных, или безголовых куриц, бегающих по двору, у меня это вызывает судороги. Когда я перестала есть мясо, помимо физических изменений, у меня начали происходить изменения моего эмоционального, психологического, ментального мира.

Полгода я была веганом из-за лечения кожных заболеваний, и это не привело ни к чему: я стала чувствовать себя хуже. Я не поддерживаю идею делать что-то ради принципа. Есть много людей, которым не подходит веганство, но они продолжают придерживаться его. Я поддерживаю то, что делает твою жизнь лучше. Вот что-то дает тебе энергию, или, наоборот, отбирает. Чувствуешь ли ты себя счастливым после этого? Поэтому, если бы меня спросили: «Что есть самый лучший завтрак?» Я бы ответила: «Нет самого лучшего завтрака! Есть только самый лучший – для тебя.» Но с другой стороны, я не знаю таких людей, которые на завтрак бы пили энергетический напиток и закусывали бы все это шоколадками, и говорили бы, что они себя хорошо чувствуют. В то же время, человек, который подсчитывает калории, и знает каждый ингредиент в продукте – это тоже не нормально.

Нужно вслушиваться в свой организм. Для того, чтобы слышать свой организм, к этому нужно прийти. Люди не едят от голода. Голод – это когда организму не хватает питательных веществ для поддержания основных функций организма. Голод человек в среднем испытывает через 8-9 часов после принятия пищи. Мы едим гораздо чаще, мы не знаем, что такое голод. Более того, человек ест по другим причинам, которые контролируются эмоциями и искусственными пищевыми стимуляторами.

Я.Р. В чем же тогда заключается концепция здорового питания? Она вообще существует?

Э.В. Не существует. Я – противник концепций. Я считаю, что нет понятия здорового питания, а есть продукты, максимально содержащие питательные вещества: мaкронутриенты (белки, жиры и углеводы), микронутриенты (минералы и витамины). Вода представляет собой “растворитель”, регулирующий все функции в организме, составляя 65 – 75% от общей массы.

И есть продукты, не содержащие питательных веществ. Это пища, которая дает много энергии, но в ней нет питательных веществ, необходимых для клеток нашего организма или для нашей биохимии. И если мы говорим о здоровом питании, то я не поддерживаю этой концепции. Те есть комбинация продуктов, которая для меня будет здоровой, а для тебя, например, нездоровой. Eсть только конкретный человек, о здоровье и питании которого мы можем говорить.

Но существуют продукты, у которых однозначно положительная репутация: я не встречала ни одного человека, который бы ел овощи, и ему было бы катастрофически плохо от этого. Мы изменяемся, мы живем в динамичном мире. Нам нужно смотреть не на то, что правильно и полезно, нужно слушать свой организм. Я считаю, что у каждого человека, который сможет это понять, не будет проблем со здоровьем.

Я.Р. Многие считают, что питаться более здоровой пищей – дорого, это так?

Э.В. Люди, которые так говорят, ничего не умеют и ничего не хотят. Я сейчас говорю о Великобритании, где многое определяет социальный класс. Это люди, которые не умеют готовить, да и не хотят, ленятся учиться, ссылаясь часто на отсутствие времени. Люди, у которых проблемы с весом здесь, – это часто люди, которые не образованы во всех аспектах жизни. Но если смотреть на постсоветское пространство, то это люди с деньгами, и для них полный человек был статусный человек. Это значит, что он может себе позволить питаться хорошо. Многие люди с возрастом «расплываются», и «расплываются» по многим причинам. Например, появился муж, дети, стресс, проблемы.. Я не буду предполагать, но мне интересно, почему 70% моих сверстников утратило свои прежние формы. Почему? Когда ты начинаешь разговаривать с людьми о питании, и они говорят, что у них нет времени, нет времени есть здоровую пищу, но есть знания, мне смешно, но и непонятно. Что же стоит на пути перед внутренней мотивацией, и почему за этими словами не стоит намерения и действия?

Я.Р. Насколько я знаю, ты сейчас начнешь обучение в школе холистической медицины, основанной британским доктором, специалистом по раковым заболеваниям, Рози Дэниелс. Расскажи, что тебе это даст?

Э.В. Я все время хотела найти людей в Великобритании, которые думают так, как я. И мне казалось, что их нет. Потому что, глядя на своих клиентов, на свой мир, я понимала, что нам не нужны здоровые люди, что миру выгодно иметь больных людей. И тут я в январе пошла на ежегодное британское Шоу Здоровья и познакомилась с доктором Рози Дэниелс, которая поделилась результатами холистического подхода к лечению раковых больных. В ходе своего исследования она поняла, что люди, болеющие раком, это часто те, которые не живут для себя или живут с глубоким чувством вины. Несмотря на то, что научный мир не принял такую концепцию, ее это не остановило. Она понимала, что медицина только лечит симптомы, но не саму причину, которая заложена в эмоциональной травме. Болезнь дается человеку для того, чтобы понять причину своего заболевания, а, чтобы он не умер, ему дается антибиотик. И за все время выздоровления человек пытается понять, что же пошло не так в его жизни. Поняв это, он выздоравливает.

Доктор Дэниелс предлагает много альтернатив для специалистов разного уровня. Одной из программ является работа с массовым сознанием, которая предоставляет людям информацию для размышления. Люди хотят изменений. Например, у человека повышенное давление, и он начинает искать лечение, меняет врачей, комплекс медикаментов. Он не задумывается, почему у него вообще повышенное давление, он не понимает, что повышенное давление – это не норма. Он научился жить с медикаментами, которые контролируют высокое давление. Потому что люди вообще не понимают, что такое норма. Я хочу работать в масштабе и менять сознание. Я ставлю своей задачей пробудить людей, пробудить в них критическое мышление. Я планирую работать с большими организациями, потому что, когда ты работаешь один на один, это очень энергозатратно, а когда ты работаешь с массами, возможно, что каждый человек из этой массы начнет внимательнее относится к себе сам, к своему телу, задумается о многом, о чём раньше не думал.

После окончания курса школа гарантирует, что я смогу работать с организациями, с которыми у них уже есть договоры, – это международные банки, учебные учреждения, крупные компании, и проводить семинары или консультации генеральных директоров. Их система основана на таблице: в ней есть несколько вопросов по каждой сфере, которые затрагивают все – духовную жизнь, физическую, эмоциональную, пространственную. Каждый сектор содержит 12-15 вопросов, и человек должен ответить на них, не задумываясь. После этого компьютер определяет результаты, которые показывают, на какие аспекты в жизни следует обратить пристальное внимание, чтобы восстановить равновесие во всех сферах, включая здоровье.

Я.Р. Что бы ты хотела пожелать читателям VegGuru?

Э.В. Первое – это чтобы люди понимали, что их жизнь в их руках. Предрассудок того, что болезни – это нормальное явление, так сильно вошёл в сознание людей, что мысль о том, что можно не болеть, кажется для них неправдоподобной! Как вода принимает форму сосуда, так молекулы наших клеток меняют свою структуру согласно нашим мыслям, которые люди, к сожалению, редко отслеживают.

Прекратите говорить: погода не та, солнце не светит, мировые катаклизмы, плохой врач, плохая медицина, плохое образование. Нет идеальных условий. Вы должны создать для себя идеальные условия в своем микроклимате. Сначала вам будет нелегко, но, если вы будете настойчивы, вы поймёте, какую пользу это принесёт. Не надейтесь, что врач способен позаботиться о вашем здоровье больше, чем вы сами. Безусловно, врач нужен в случаях травм, при острых инфекционных заболеваниях, при необходимости хирургической помощи. Однако ваша обязанность заключается в том, чтобы понять одну вещь: болезнь не наваливается на человека неожиданно. Как правило, все болезни – это результат постоянного нарушения Законов здоровья, и тогда безупречный саморегулирующийся механизм самого организма становится бессильным перед невежеством человека.

Второе – делайте что-то новое и до тех пор, пока не доведете до совершенства. Мыслите критически, расширьте границы, откройте окна, делайте хоть что-то!

Эрика Вторая

Эрика Вторая родилась и выросла в Эстонии. В 2010 году закончила Вестминстерской Университет (The University of Westminster) в Лондоне, где получила научную степень по специальности Human Nutrition. С 2006 года работает в фармацевтическом отделе «Boots». Эрика Вторая ведет мастер-классы по здоровому питанию в Таллинне и Лондоне, пишет статьи на русском и английском и теперь будет вести регулярную колонку для VegGuru.

Comment

  1. Очень интересный текст. Но было бы также любопытно узнать, как Эрика оценивает современные взгляды на спортивное питание? Нет ли в них предрассудков?

    1. Sveta says:

      Алексей, спасибо за вопрос. Эрика постарается в ближайшее время осветить эту тему.

    2. Erica says:

      Алексей, спасибо за вопрос. Очень сложно быть объективной, когда речь идёт о спортивном питании. Здесь много аспектов. Разумеется, если речь идёт о спортсмене – это не будет для него лишним, так как аминокислотный комплекс или же незаменимые аминокислоты, например, помогают действительно ускорить восстановительные процессы в организме и создать более благоприятные условия, к примеру, для мышечного роста! Если речь идёт о “серьёзных” спортсменах, которые используют спортивную фармакологию – все условия для восстановления создаёт, преимущественно, она, а не спортивное питание. Поэтому эффект от спортивного питания в сравнении с допингом значительно ниже. Но есть и плюс у спортивного питания в сравнении с допингом. Это отсутствие побочных эффектов, если подходить к этому без фанатизма. В целом, если тезисно – спортивное питание помогает нам лучше восстанавливаться и проводить тренировки на чуть более высоком уровне, но если речь идёт о человеке, который занимается исключительно для своего собственного здоровья – добавки из спортивного питания можно исключить.
      Не нужно придавать спортивному питанию какого-либо волшебного эффекта, потому что этого не случится, пока человек не дисциплинирует себя в отношении сна, сбалансированного питания, регулярных правильно составленных тренировок. Мы обязательно освятим эту тему с экспертом в области спортивного питания, фитнес-тренером высокой квалификации.

      1. Алексей says:

        Эрика, спасибо То есть вы имеете ввиду то, что само питание и его качество др и после тренировок без спецфармакологии не имеет значения?Но я-то имел в виду Ваш взгляд не только на восстановительные процессы,но и на процессы роста мышечной массы. Туда часто заталкивают искусственные добавки.Они, несомненно, вредны. А есть ли натуральные стимуляторы роста мышечной массы?

  2. Марина says:

    Спасибо за интервью. Мне очень понравился разговор Яны с Эрикой. Просто холистический и в личном примере Эрики и её опыте возвращать человека к ответственности за себя! Парадоксально и очевидно, что это естественное качество человеку даётся всё сложнее. Рада, что у сайта есть такой консультант, продолжайте, пожалуйста, эти беседы. Очень полезные мысли.

  3. Елена says:

    Очень интересная статья! Спасибо! Согласна с высказыванием Эрики – Для каждого человека полезно то, что наполняет его энергией и делает его счастливым. И пословица есть на эту тему – “Всё полезно, что в рот полезло!” В разные периоды жизни тело человека хочет разной еды: сегодня – сыра, завтра – мяса, послезавтра – каши, а иногда и шоколада. Всё зависит от внутреннего состояния.

  4. Георгий says:

    Здравствуйте! Зашел на вашу страницу по рекомендации.Мне очень понравился разговор про энергетические напитки с шоколадками на завтрак.Еще просил бы Вас, если возможно, рассказать про кофе . На завтрак многие эстонцы пьют кофе. Я же сам уже давно, 2 года, пью сок вместо чая и кофе.Сначала с утра чувствовал отток сил, энергии. Потом вроде как восстановился. Но потребность в этом напитке ощущаю до сих пор.Что думают профессионалы про данный вопрос, насколько этот напиток вреден для организма?

    1. Erica says:

      Спасибо за вопрос, Георгий! В одной из своих статей я затрагивала данную тему. Кофе. Вред или польза? Однако,есть много других аспектов, которые очень важно учитывать! Какой кофе Вы пьёте?! Specialty — это кофе для настоящих гурманов, включая и фильтрацию воды, и уход за кофейными зернами, и обжарку.Если его пить правильно, не превышая дозу, то он помогает сосредоточиться. Есть два самых популярных вида кофе в мире: робуста и арабика. Арабика — более дорогой кофе, в котором низкое содержание кофеина. Робуста — дешёвый, и в нём очень высокое содержание кофеина. В сетевых кофейнях много робусты, особенно в блендах. Но даже если там используют арабику, то она, как правило, низкого качества. Хороший кофе — в котором содержание кофеина меньше 1%. Растворимый кофе – это не настоящий кофе.В растворимый кофе идет то, что не прошло ни одну градацию на продажу. То есть, по сути, это кофейные отходы.В растворимом кофе при этом много кофеина, так как обычно для него используется робуста. Иногда в растворимый кофе добавляют также искусственный, синтетический кофеин.

      Как и алкоголь, кофе обезвоживает и закисляет организм. Регулярное употребление кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий и другие микроэлементы. Любовь к кофе также плохо сочетается со здоровьем желудка и может привести к гастриту.
      Но, есть и положительная сторона у кофе. Качественный кофе богат на андиоксиданты. Также кофе может улучшать память и концентрацию внимания благодаря влиянию кофеина. Я люблю качественный кофе без молока и не считаю его худшим из современных зол. Кофе — это ведь не только напиток, это гораздо более широкое явление в нашей жизни. Это очень социальный напиток. Есть общая картина — состояние баланса или дисбаланса, при котором чашка кофе не может быть решающим фактором.

      1. Георгий says:

        Эрика, спасибо за подробный ответ.У нас в Тарту с кофе не всегда все в порядке. Иногда его качество лучше на автозаправках, чем в сетевых кофейнях.Но, конечно, бывает и иначе. А вот как Вы относитесь к идее российской Ирины Хакамады о том, что из-за вымывания кальция кофе можно пить, но без сахара и обязательно с молоком?

        1. Erica says:

          С уважением отношусь к Ирине, но не разделю её идеи. Я уже писала на тему “Для здоровья костей нам действительно нужен кальций, но стоит ли для этого есть молочные продукты?” Следите за публикациями сайта.

          Георгий, хочется заметить, что я не пью свою чашку кофе для стимуляции, тонуса или бодрости. Мне нравится лишь вкус и аромат хорошего кофе. Кофе, зачастую, я пью около полудня, а утром, для пробуждения, я пью теплую воду с лимоном, свежей мятой, имбирём.

          Если мы хотим испытывать бодрость и приток энергии утром, а вы хотите именно этого, как я понимаю, то есть прекрасные альтернативы кофе.

          Мате (мать). Мате отлично тонизирует, при этом не вызывая бессонницу. Очень положительно влияет на нервную систему, снимает перевозбуждение, улучшает память, благодаря фосфору, который в нем содержится.
          Ройбуш. Не содержит кофеина вообще, при этом неплохо тонизирует. Цикорий. Свежевыжатый гранатовый сок является одним из наиболее сильных природных энергетиков. Экспериментируйте!

          1. Георгий says:

            Эрика. Громадное спасибо за совет и прекрасные идеи. Даже не надеялся на такой обстоятельный ответ. Мы с моей подругой, особенно когда путешествуем, очень любим новые эксперименты в еде. Передам ей Ваш рецепт и обязательно поэкспериментируем по Вашему совету. Вообще-то я считаю, что живой эксперимент в еде, напитках особенно с новыми добавками, особенно в таком гурман-городе как Лондон,( а из нашего маленького Тарту к вам переехало много гостей) несомненно, прекрасен. Главное,согласитесь, чтобы слегка неожиданный эксперимент с напитками в Лондоне не привел к самым неожиданным вопросам в Москве). Но… Знаете, у нас в Тарту знатоки также еще любят пить теплую воду с лимоном и медом. Так вот, уважаемая Эрика ,не раccкажете ли Вы нам, Вашим благодарным читателям, про мед? Что Вы про него знаете и думаете? Правда ли, что некоторые ведисты даже думать не хотят об употреблении этого продукта? Заранее спасибо.

    2. Sveta says:

      Георгий, мы недавно еще публиковали несколько идей напитков без кофеина: http://vegguru.eu/2016/02/top-5-napitkov-bez-kofeina/

      1. Георгий says:

        Светлана, спасибо.Как жаль, что столько лет, живя у себя в университетском городе я ничего не знал о вашем прекрасном сайте.

  5. Alex says:

    Замечательная статья! Спасибо Эрике и разработчикам сайта!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *