СОУС БОЛОНЬЕЗЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ СО СПАГЕТТИ ИЗ ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ ОТ САНДРЫ ВУНГИ

Категория:,

Сандра Вунги — самый популярный эстонский веган-блогер. Этичный образ жизни она ведёт уже девять лет, рецепты у неё лёгкие и доступные (мы уже публиковали её рецепт чечевичных котлет), она автор уже 3 веганских кулинарных книг, и нам было очень интересно, что она придумает с нашей пастой из чёрной фасоли. А придумала она простой в исполнении, но очень вкусный Болоньезе из чечевицы.

Также Сандра отметила необычную текстуру пасты, высокое содержание белка и клетчатки, и если пасту скомбинировать с чечевицей, то из одной порции можно получить массу питательных веществ. Обязательно это попробуйте!

4-5 порций, время приготовления: 40 минут (10 минут активной готовки и 30 минут пассивной)

Ингредиенты:

  • 200 гр сушёной зелёной или коричневой чечевицы
  • 2 ст. л растительного масла
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 1 ч. л с горкой сушёного тимьяна
  • 1 ч. л с горкой сушёного базилика
  • 1 3/4 ч. л коричневого сахара
  • 1 ч. л соли
  • 415 мл томатной пасты
  • 200 гр спагетти из чёрной фасоли

Приготовление:

Отварить чечевицу до мягкости. На это уйдёт примерно 30 минут. Откинуть чечевицу на дуршлаг и отставить в сторону. Поставить вариться пасту их чёрной фасоли. В это время можно приготовить соус Болоньезе.

Нагреть сковороду и налить туда масло. Добавить мелко нарезанный чеснок. Обжаривать 30 секунд. Добавить сушёный тимьян и базилик. Обжарить ещё 30 секунд. Теперь добавить отварную чечевицу, коричневый сахар, соль и томатную пасту. Перемешать и дать протушиться несколько минут. Откинуть пасту из чёрной фасоли на дуршлаг и сервировать с соусом Болоньезе из чечевицы.

Оригинальный рецепт здесь.
Фото из блога Сандры Вунги.
СОУС БОЛОНЬЕЗЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ СО СПАГЕТТИ ИЗ ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *