ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Категория:,

Супы пюре — это вкусно, сытно и разнообразно. В супах-пюре можно сочетать различные овощи и специи, каждый раз получая новые вкусовые комбинации, и готовятся они достаточно быстро. Вот согревающий вариант такого супа из морковки.

Его можно подавать как в горячем, так и в охлаждённом виде. А ещё, если сократить количество специй, то его можно предложить и маленьким гурманам. 🙂

Ингредиенты:

  • 500 гр моркови нарезанной кружочками
  • 1 средняя луковица
  • ½ стручка красного чили перчика
  • 3 см свежего имбиря
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотой зиры
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • Оливковое масло для жарки
  • Нежирные сливки или кокосовое молоко (веган-вариант)

Приготовление:

В разогретое масло положить смесь специй, несколько секунд обжарить, чтобы специи раскрыли свой аромат. Добавить измельчённый лук, чили и морковь, обжарить 3-5 минут. Залить всё 500 мл воды и варить 15 минут. Взбить блендером, вливая сливки, посолить по вкусу.

Украсить суп можно крутонами, семечками или ломтиками любимых овощей, например, кольцами лука-порея.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *