О малосольных огурцах знают многие, а вот о малосольных помидорах мало кто слышал. Для себя я открыла этот рецепт прошлым летом. Цены на помидоры на рынках падают, а в парниках поспевают собственные помидоры — самое время приготовить эту чудесную, очень простую в приготовлении закуску.

Летом я объедаюсь томатами сорта «малина» (по-эстонски они называются «vaarika») — это мой любимый сорт — у них тонкая розоватая кожица и они очень и очень сочные. Для этого рецепта я тоже выбрала именно эти помидоры.

Ингредиенты:

• 5-6 штук томаты
• 1 пучок петрушки
• чеснок, соль

Приготовление:

Петрушку и чеснок мелко рубим. У томатов срезаем шляпки. Кладём на срез по 1/4 чайной ложки соли в каждый помидор, смесь петрушки с чесноком — и начинаем вбивать вилкой зелень и соль в помидор. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить кожицу томата. Когда все томаты нафаршированы зеленью, закрываем их шляпками и отправляем в холодильник на сутки.

По секрету скажу, что можно кушать и сразу. 😉

Летнего настроения и солнечной погоды!