СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ ПОД ОРЕХОВЫМ СОУСОМ (ВЕГАН)

Категория:, ,

Сейчас на рынке можно купить молодую зеленую стручковую фасоль. Не упустите возможность полакомиться в сезон этой нежнейшей разновидностью бобовых. Эта культура отличается низкой каллорийностью, богата клетчаткой, как и все бобобые содержит белок, а еще фолиевую кислоту, каротин, группу витаминов В, а также витамины А, С и Е. Также в данной фасоли имеются и минеральные вещества – калий, железо, магний, цинк, хром и д.р

Struchkovaja_fasol_pod_orehovym_sousom

Кстати, я пробовала различные виды приготовления этой фасоли, на мой взгляд, нежнее и вкуснее она именно в отварном виде. Главное не переварить!

Ингредиенты (3-4 порции):

  • 300- 400 гр зеленой стручковой фасоли
  • 2-3 ст. л пасты из орехов (у меня миндальная)
  • 1 лимон лимон
  • Соль, перец по вкусу
  • пучок лука шнитт и петрушка для сервировки

Приготовление:

1.Фасоль почистить, промыть и отварить в подсоленной воде 10 минут. 2. Пока варится фасоль, готовим соус — ореховую пасту, лимонный сок, и немного воды (лучше добавлять по чуть-чуть, чтобы соус не был слишком жидким) — смешиваем. Солим и перчим по вкусу. Нарезам зелень.
3. Отваренную фасоль отбрасываем на друшлаг. Сервируем порционно, поливаем соусом, посыпаем зеленью.

Приятного летнего аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *