СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ ПОД ОРЕХОВЫМ СОУСОМ (ВЕГАН)

Категория:, ,

Сейчас на рынке можно купить молодую зеленую стручковую фасоль. Не упустите возможность полакомиться в сезон этой нежнейшей разновидностью бобовых. Эта культура отличается низкой каллорийностью, богата клетчаткой, как и все бобобые содержит белок, а еще фолиевую кислоту, каротин, группу витаминов В, а также витамины А, С и Е. Также в данной фасоли имеются и минеральные вещества – калий, железо, магний, цинк, хром и д.р

Struchkovaja_fasol_pod_orehovym_sousom

Кстати, я пробовала различные виды приготовления этой фасоли, на мой взгляд, нежнее и вкуснее она именно в отварном виде. Главное не переварить!

Ингредиенты (3-4 порции):

  • 300- 400 гр зеленой стручковой фасоли
  • 2-3 ст. л пасты из орехов (у меня миндальная)
  • 1 лимон лимон
  • Соль, перец по вкусу
  • пучок лука шнитт и петрушка для сервировки

Приготовление:

1.Фасоль почистить, промыть и отварить в подсоленной воде 10 минут. 2. Пока варится фасоль, готовим соус — ореховую пасту, лимонный сок, и немного воды (лучше добавлять по чуть-чуть, чтобы соус не был слишком жидким) — смешиваем. Солим и перчим по вкусу. Нарезам зелень.
3. Отваренную фасоль отбрасываем на друшлаг. Сервируем порционно, поливаем соусом, посыпаем зеленью.

Приятного летнего аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *