ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ

Категория:,

Решила я сварить на ужин рис. Сварила, а потом заглянула в холодильник, а там оказалось много всякой зелени и перцы. В итоге получилось вот такое блюдо:) Лук-порей придает легкую кремовость, а за счет кедровых орехов оно получается питательным, а аромат запеченных перцев это вообще отдельная песня, и все в сочетании получается ароматно и вкусно:) При желании можно посыпать тертым сыром (кто какой ест), также можно выложить сверху кубики тофу. Кстати, это отличный вариант использовать остатки риса от предыдущего ужина:)

6 порций

Ингредиенты:
400 гр отварного красного риса (можно использовать коричневый или любой другой)
Белая часть лука-порея
1 упаковка листьев шпината
1 пучок листьев свеклы (мангольда)
40 гр кедровых орехов
6 перцев разных цветов
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Stuffed_paprika_with_rice_1

Приготовление:
1. Лук-порей нарезать кольцами, листья свеклы и шпинат крупно порубить. Лук-порей пассеровать на масле до мягкости, добавить зелень и припустить еще 2 минуты. Посолить, поперчить. Смещать с рисом. Кедровые орещки обжарить на сухой сковороде. Немного остудить и добавить к рису и все перемешать.
2. Перцы помыть, разрезать пополам вдоль. Убрать семена. наполнить половинки перцев начинкой и выложить на противень. Запекать при температуре 200 градусов 15 минут.

Приятного аппетита!

Stuffed_paprika_with_rice_2

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *