Любите спагетти, но боитесь лишних килограммов? Решение есть! Можно сделать спагетти из молодого кабачка или цуккини, совершенно без муки!

Конечно, потребуется специальное устройство для нарезки, но если такового нет, то можно использовать тёрку для корейского салата, или при помощи обычной овощечистки нарезать кабачок тонкими широкими полосками, тогда вместо спагетти получатся тальятелле. 🙂

Такое не наносящее вреда фигуре и приносящее исключительную пользу здоровью блюдо мы готовили на мастер-классе «ЖИВАЯ ЕДА».

На 5 порций
Ингредиенты:
3-4 молодых кабачка (в зависимости от размера)
150г подсолнечных семечек (замочить в воде на ночь)
Сок половины лимона для соуса плюс еще немного сока для маринада
1 небольшой пучок петрушки (можно также использовать базилик, кинзу, черемшу или любую другую зелень, которая больше нравится)
Помидоры черри для украшения
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Кабачки помыть, обсушить. Нарезать тонкими полосками, как спагетти при помощи спирализатора. Слегка сбрызнуть лимонным соком, перемешать и дать помариноваться на время приготовления соуса. Петрушку нарезать, с семечек слить воду, и переложить в блендер, добавить лимонный сок, соль, перец и измельчить в блендере до однородной консистенции.

Выложить спагетти на сервировочное блюдо, полить соусом, украсить помидорами черри.