САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА
Вы все еще не знаете, что можно приготовить из такого трудновыговариваемого корнеплода, как топинамбур? Тогда обязательно попробуйте наш вариант весеннего салата! Он действительно подарит вам ощущение свежести и легкости, и конечно благотворно скажется на вашем самочувствии в целом. О пользе самого топинамбура скоро нам расскажет Эрика.
Ингредиенты (2-3 порции):
- 3 крупных клубня топинамбура
- 4-5 шт. редиски
- 1 горсть листьев шпината
- сок 1/2 лимона или 1 ч.л. яблочного уксуса
- 2-3 ст.ложки растительного масла (у меня кунжутное)
- 1. ч.л. кунжутного семени
- соль и перец по вкусу
- клубника для украшения
Приготовление:
- Топинамбур натираем на терке и сразу сбрызгиваем частью сока лимона, чтобы не дать потемнеть. Редиску режем соломкой, либо тоже натираем на терке.
- Готовим заправку лимонный сок (или уксус), растительное масло, соль, перец и кунжутное семя перемешиваем.
- Смешиваем все ингредиенты, сервируем и украшаем клубникой.
Приятного аппетита!