СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СОУС
Сама я придерживаюсь скорее лакто-вегетарианской диеты и в Великий Пост мне пришлось отказаться от молочных продуктов. И как-то грустно очень нам стало с мужем без соусов, подливок и сметанки. Обычно я готовлю этот соус на сливках, решила заменить их кокосовым молоком и получилось очень вкусно!
Ингредиенты:
- 200 мл. кокосовых сливок
- 100 мл. воды
- 1 горсть сушёных грибов — у меня белые, заботливо собранные мамой и засушенные
- 1 ст.л. муки (можно и без неё)
- соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Я знаю, что часто рекомендуют сушёные грибы отмачивать. Я этого не делаю. Я измельчаю грибы либо сразу в сушёном виде в блендере, либо потом в соусе, когда они разварятся.
Итак — в сотейнике прокаливаем муку, добавляем сливки, нагреваем, добавляем грибы и варим на медленном огне минут 7-10. Добавляем соль и перец. Замечательный очень ароматный грибной соус готов!
Такой соус можно использовать и для пасты и полить запечёную картошечку, а можно сделать с ним грибное орзотто или ризотто.