Сама я придерживаюсь скорее лакто-вегетарианской диеты и в Великий Пост мне пришлось отказаться от молочных продуктов. И как-то грустно очень нам стало с мужем без соусов, подливок и сметанки. Обычно я готовлю этот соус на сливках, решила заменить их кокосовым молоком и получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

• 200 мл. кокосовых сливок
• 100 мл. воды
• 1 горсть сушёных грибов — у меня белые, заботливо собранные мамой и засушенные
• 1 ст.л. муки (можно и без неё)
• соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Я знаю, что часто рекомендуют сушёные грибы отмачивать. Я этого не делаю. Я измельчаю грибы либо сразу в сушёном виде в блендере, либо потом в соусе, когда они разварятся.

Итак — в сотейнике прокаливаем муку, добавляем сливки, нагреваем, добавляем грибы и варим на медленном огне минут 7-10. Добавляем соль и перец. Замечательный очень ароматный грибной соус готов!

Такой соус можно использовать и для пасты и полить запечёную картошечку, а можно сделать с ним грибное орзотто или ризотто.