ПАСТА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Когда очень мало времени на приготовление еды, то часто меня выручает именно паста. Увидела этот рецепт в интернете и удивилась малому количеству ингредиентов. Решила проверить, и оказалось это очень вкусно, быстро и постно!
Чуть позже мне попались ещё вариации на эту же тему с добавлением, например: чечевицы и томатов черри. Я вам предлагаю, так сказать, базовый вариант, оставляя пространство для творчества!
Ингредиенты:
- Ваши любимые макаранные изделия (у меня — цельнозерновые пшеничные спагетти)
- 100 гр грецких орехов
- 1 пучок петрушки
- 1 -2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Макароны отвариваем до готовности. Сливая воду, оставляем стакан для соуса.
- Пока макароны варятся, грецкие орехи промываем и толчём в ступке или перемалываем в блендере.
- В большой сковороде немного пассеруем выдавленный или мелко порезанный чеснок. Пассеровать можно в масле или на воде.
- К чесноку добавляем истолчённые грецкие орехи, соль и перец — заливаем всё водой, остаышейся от варки макарон! Томим на маленьком огне минут пять.
- Затем к заправке добавляем отваренные макароны и всё тщательно перемешиваем.
Кому нравится поострее, можно добавить чили перчика в п.3. Но так как я озабочена снижением питта-доши — я его исключила из рецепта. 🙂
В необычном сочетании с салатам из водорослей вакамэ получилось тоже очень вкусно!