Совместимы ли веганство (или цельная растительная диета) и беременность? Я понимаю, что меня сейчас многие «закидают тапками», и, возможно, после этой публикации появятся осуждающие комментарии от медиков и «специалистов» по питанию, но я считаю, что да, такой тип питания уместен на любом этапе жизни. 🙂

Я хоть и сильно сомневаюсь, но всё же допускаю, что растительная диета не всем людям может подходить, главное, при любой диете (питании) — иметь хорошее самочувствие. Я чувствую себя хорошо, а если маме хорошо, то и будущему ребёнку хорошо. 🙂

Меня часто спрашивают, откуда я беру белок? Железо? Кальций и прочие питательные вещества? Отвечаю на все вопросы сразу, всё это мой организм берёт, как бы это ни показалось странным, из ЕДЫ, которую я ем.

О своём опыте такого питания и о причинах перехода на него я рассказываю в статье Мой год без мяса, молока и яиц. Пока представляю вашему вниманию своё недельное меню. Поскольку моей целью было показать реальную картину, то фотографии делались в он-лайн режиме и на телефон.

Ничего специального для этой публикации я не готовила, в общем, жизнь, как она есть. 🙂

Поскольку моему первому ребёнку 1,3 года и я нахожусь в декрете, то время приёма пищи, её количество и рацион я подстраиваю под режим ребёнка, хотя различия в рационе бывают.

На завтрак у нас обычно каша, в обед обычно суп, в полдник фрукты, смузи, соевый или овсяный йогурт, на ужин тушёные или запечённые овощи, свежий салат. Также я стараюсь выпивать около 2-х литров воды в день, не всегда получается, но я стараюсь.

Чтобы вы не думали, что у меня всё очень просто и гладко, мне очень хочется, как, наверное, и многим беременным, спрятаться под одеялом с огромным ТОРТОМ и одной его съесть, но я держусь. 🙂

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: овсяная каша с яблоком, сухофруктами и корицей. Травяной чай.

Обед: суп-пюре из цветной капусты со шпинатом, так вкусно получилось, что аж 2 порции съела. 🙂

Полдник: десерт, который я готовила к 23-му февраля — печенье digestive, кокосовые сливки с камой, пюре из брусники с семенами чиа.

Ужин: цельнозерновая паста с запечёнными паприкой и капустой романеско и кедровыми орешками.

После захотелось сладенького… Ем 2 сушёных инжира. 🙂

ВТОРНИК

Завтрак: пшённая каша с тыквой, изюмом и миндальным молоком

Обед: суп из красной чечевицы и 2 ломтика черного бездрожжевого хлеба с авокадо

Полдник: бананово-клубничный смузи с миндальным молоком

Ужин: запечённый батат с тушёной красной фасолью в томатном соусе, свежий салат из огурца и редиски

СРЕДА

Завтрак: каша из киноа с яблоками, курагой, черносливом и домашней нутеллой. Обычно киноа я готовлю с овощами, но её также используют для приготовления сладких каш. Вот и мне захотелось попробовать, и, если честно, мне не понравилось, и даже нутелла не спасла ситуацию.

Обед: оставшаяся фасоль с предыдущего ужина, авокадо, редиска, проростки люцерны, чёрный бездрожжевой хлеб.

Полдник: в Сельвере случайно обнаружила такой десерт — яблочно-ржаной мусс, к нему я добавила киви и банан.
Перед ужином захотелось мандаринку. 🙂

Ужин: жареный картофель с белыми грибами, салат — отварной нут, красный лук, авокадо, помидоры черри.

После того, как ребёнок угомонился и сладко уснул — травяной чай и сушёные яблоки.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: овсяная каша с клубнично-банановым пюре

Обед: зелёная гречка, остатки салата от ужина, проростки люцерны, «крем-сыр» из кешью, сельдерей, грейпфрутовый сок

Полдник: соевый йогурт. Поскольку курсы китайского на этой неделе у меня в четверг, и до ужина мне обязательно захочется кушать, то меня поддерживает банан. 🙂

Ужин: тяжёлый и насыщенный был день, под вечер сил на готовку не осталось. 🙁 поэтому на ужин пицца из Cocodrillo. Без сыра. Правда, выглядела она очень уныло, пришлось сделать апгрейд — авокадо, проростки люцерны, чёрные оливки.

После травяной чай.

ПЯТНИЦА

Завтрак: пшённая каша с сухофруктами и миндальным молоком

Обед: мой любимый борщ. И недели не могу прожить без борща. 🙂

Пока ребёнок днём спит, мама работает, захотелось подкрепиться сладеньким — какао — миндальное молоко, банан, финики. Порошок какао взбить блендером и немного подогреть. Это вместо полдника.

Активно помогаем маме готовить ужин…

Ужин: котлеты из красной чечевицы, запечённая целиком цветная капуста (правда, юный помощник накрутил на духовке температуру, и капуста немного перепеклась), зелёная гречка, соус из цуккини, рисовых сливок и базилика.

СУББОТА

Завтрак: рисовая каша с черникой и манговым пюре

Между завтраком и обедом нужно съездить в магазин за продуктами и на маникюр, захотелось кушать, поэтому меня поддерживает купленный в магазине смузи.

Обед: происходит позже, чем обычно, и кушать очень хочется, а ещё пакеты из магазина разбирать, поэтому быстро делаю 2 бутерброда — чёрный бездрожжевой хлеб, авокадо, чечевичные котлеты, проростки люцерны, в дополнение помидоры черри и апельсиновый сок.

Полдник: яблоко с корицей, кешью, сушёный инжир

Ужин: овощи с отварным нутом в томатном соусе, рис, запечённая цветная капуста

Захотелось киви…

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: овсяная каша с миндальным молоком, чёрной смородиной и бананом.

Обед: борщ, бутерброды с авокадо и проростками люцерны

Полдник: банан

Ужин: запеканка из овощей (над рецептом нужно ещё поработать), салат из бланшированной зелёной фасоли, шпината и подсолнечных семечек с горчичной заправкой, помидоры черри, оливки.