ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО

Категория:,

Рецепт этого салата мне попался на ленте в Facebook, в той публикации ещё было указано, что это рецепт Джейми Оливера. Не знаю, правда, насколько он оригинальный, в смысле ингредиентов и пропорций, так как у Джейми я этот салат искала, но не нашла. Но всё равно он получается очень вкусным и хрустящим.

С того момента, как я впервые попробовала его сделать, и до этой публикации прошло, наверное, чуть больше 2-х недель и я уже сбилась со счёта, сколько раз я его делала. 🙂 Потому что это действительно нечто! 🙂 Я этот салат использовала и в качестве гарнира к разным блюдам, и выкладывала на кусочки поджаренного в тостере чёрного хлеба слегка натёртого чесноком (а-ля брускетта).

Однако больше всего мне нравится этот салат кушать с гречкой, его ещё можно завернуть в лаваш, питу, тортилью, добавив к этому чечевичные котлетки, фалафель, просто нут или белую фасоль, и вы получите полноценный обед, который удобно взять например, на работу, или в дорогу, а когда станет потеплее, то на пикник. Рекомендую готовить всем… И побольше! 🙂

Зелёный салат с авокадо

Ингредиенты:

  • 1 длинный огурец
  • 1 спелое авокадо средних размеров
  • 1 пучок базилика
  • 1 пучок салата романо
  • 1 небольшой пучок зеленого лука

Соус:

  • 6 ст.л оливкового масла
  • 3 ст.л красного винного уксуса
  • 1 ч.л французской горчицы
  • Соль, черный свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты нарезаются вместе на большой доске. Сначала нарезаем огурец, затем зеленый лук, листья базилика. Сгребаем все нарезанное в кучу по центру доски и режем авокадо прямо во всей этой массе овощей. Аналогичным образом нарезаем салат романо и продолжаем измельчать.

Затем можно переложить все нарезанное в миску добавить ингредиенты соуса и перемешать ложкой или…. Сделать в стиле Джейми — все нарезанное сгрести в кучку по центру доски полить оливковым маслом, винным уксусом, добавить горчицу, соль и перец и перемешать все руками, и затем переложить в салатницу или порционно. Я еще добавляю немного сока лимона, чтобы авокадо не потемнело. Готово!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *