Рецепты подобного рода салата можно часто встретить на просторах интернета. Где-то он называется «щеткой», где-то «витаминным», где-то «щеткой». Я назвала его «по-корейски», т.к. заправку-маринад я взяла из известной многим закуски «морковка по-корейски». Полезные свойства свеклы и большое количество клетчатки в данном салате помогают пищеварению. Кроме оздоровительного эффекта, он порадует ваши вкусовые рецепторы и добавит красок на вашем зимнем столе. Несмотря на экзотичное название, в его состав входят местные доступные корнеплоды и достаточно распространенные приправы.

Итак мой вариант салата:

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 2-3 моркови
• 2-3 ст.л. кунжутного семени
• 2 ст.ложки яблочного уксуса
• 2-3 ст. ложки соевого соуса
• 3-4 ст.ложки кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока
• по вкусу кайенского перца

Приготовление:
Собственно приготовление заключается в том, чтобы свеклу и морковь натереть на крупной терке и смешать все ингредиенты. Дать настояться в холодильнике по меньшей мере пару часов.
Где-то вычитала, что если вы хотите, чтобы сок свеклы не окрасил морковь, то ее надо предварительно промыть хорошенько в холодной воде и якобы вкус от этого не поменяется. Мне показалось такое расточительство (ведь вымываем именно сок свеклы) неоправданным.

Приятного аппетита и будьте здоровы!