Почему перловка? Потому что она полезна и зимой очень даже может разнообразить рацион. Подробно на микро- , макроэлементы и витамины перловку разложит очень скоро Эрика. Почему плов? Просто название: «Перловка с грибами, вялеными помидорами и луком» — как-то длинно… Кстати это блюдо пришлось по вкусу и тем, у кого одно только слово «перловка» провоцирует печаль в глазах. Рецепт до безобразия прост!

Ингредиенты на 2 порции:

• 80-100 мл перловой крупы
• 30-50 гр. грибов (я делала с горькушками домашнего засола)
• 2-3 ст.л. вяленых на солнце помидор
• 1 небольшая головка репчатого лука
• ¼ ч.л. куркумы
• Соль по вкусу и необходимости (грибы и помидоры дают уже много соли)
• Масло растительное

Приготовление:

Крупу отвариваем до готовности (можно и заранее). На сковороде греем масло, добавляем куркуму, затем пассируем мелко порезанный лук. Когда лук станет мягким, добавляем помидоры и грибы, пару минут обжариваем и добавляем отваренную предварительно крупу. Все вместе немного томим под крышкой.

Будьте здоровы и полны энергии!