ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Категория:,

Данный рецепт я вычитала из поварской книги Сандры Вунги «Домашняя и вкусная растительная пища». Этими котлетками мы угощали участников мероприятия под названием D.E.T.O.X. New Year with #VEG. Рецепт я немного модифицировала под те продукты, которые имелись у меня дома – мои изменения в скобках.

Вегетарианские котлеты из чечевицы

Ингредиенты:

Для веганских котлет из чечевицы и риса:

  • 250 гр зеленой чечевицы
  • 2 дл риса (я брала рис для ризотто)
  • 3 ст.л. ячменной муки (я заменила камой)
  • 2 ст.л. цельнозерновой пшеничной муки
  • 5 ст.л. панировочных сухарей (замеила камой и не клала в фарш, а обваливала котлеты)
  • 3 ст.л. кетчупа или томатной пасты
  • 1-2 ст.л. приправы для гриля (я брала приправу для гуляша)
  • 1 ч.л. приправы карри
  • 1 ч.л. приправы для овощного бульона

Для соуса:

  • 350 мл. томатного сока
  • 1,5 ст.л. коричневого сахара
  • Немного соли и перца по вкусу
  • 3ст.л. овсяных сливок (не использовала)
  • 1 ст.л. зелени

Приготовление:

Отвариваем чечевицу и рис вместе с приправой для овощного бульона до полной готовности (чтобы вся жидкость выкипела). В сваренную массу добавляем муку, томатную пасту или кетчуп и все приправы. По желанию даём немного настояться фаршу.

Затем формуем вегетарианские котлеты и выкладываем на противень, застеленный пищевой бумагой. Выпекаем котлетки при 200 С, пока они не покроются корочкой, примерно 30-40 минут.

Нагреть в ковшике томатный сок вместе с сахаром, солью и перцем. По желанию добавить овсяные сливки и зелень. Затем поместить котлетки в посуду, где они смогут уместиться все в один ряд и залить соусом. Сандра рекомендует подавать их с пюре, спагетти или с отварным картофелем. На следующий день они хороши и в качестве начинки для вегетарианского бургера.

Веганские котлеты из чечевицы

Мы же рекомендуем эти веганские котлеты подавать с зелёным салатом!

По тегу Котлеты вы также можете найти другие рецепты вегетарианских котлет на сайте VegGuru:

Запечённые котлетки из свеклы и киноа

Котлеты из цукини и белой фасоли

Comment

  1. Девочки, получились!!! Я очень очень довольна!!! Я думаю, что меня спасло то, что я отварила рис и чечевицу накануне вечером, перемешала и поставила в холодильник на ночь, и если какая там лишняя влага и была, то она впиаталсь за ночь в рис. 🙂 Очень рекомендую всем, кто ещё не пробовал!

    1. Ура!!! у нас тоже всегда получалось, кроме того раза;).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *