Стоит отметить, что галеты получаются не очень сладкие, но именно такая выпечка многим нравится.  Однако для тех, кто любит сладкую выпечку, рекомендую добавить больше сахара в тесто и начинку.

Ингридиенты для теста:

• 200 гр цельнозерновой пшеничной муки
• 200 гр цельнозерновой ржаной муки
• 150 гр тростникового сахара
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 200 мл яблочного пюре (или 2/3 стакана растительного масла)
• холодная вода — сколько возьмёт тесто

Ингридиенты для начинки:

• 4-5 стеблей ревеня
• 2 ст. л. тростникового сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ч. л. корицы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• миндальные хлопья, сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. 1. В большой миске смешиваем муку, сахар, пекарский порошок и перемешиваем
2. Добавляем к смеси яблочное пюре (или масло) и растираем в крошку
3. Добавляем немного воды и начинаем замешивать тесто. Далее добавляем воду по необходимости. Тесто должно получится эластичным и скатываться в шарик. Если тесто липнет к рукам, то значит воды слишком много. Если так получилось, это можно легко исправить, добавив муки. Накрываем миску полотенцем и даём тесту постоять, пока готовим начинку.
4. Режем ревень брусочками и складываем в миску.
5. Посыпаем ревень сахаром, крахмалом, корицей, имбирём. Перемешиваем.
6. Тесто делим на 4-6 равных частей (можно и на большее количество частей, если хотите сделать галеты поменьше) и раскатываем, но не слишком тонко.
7. Выкладываем начинку, оставляя место по краям, края загибаем, посыпаем миндальными хлопьями и выкладываем галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. Выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов и ещё 10-15 минут при температуре 175 градусов.
9. Достаём, даём немного остыть, перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!