ГАЛЕТЫ С РЕВЕНЕМ

Категория:,

Стоит отметить, что галеты получаются не очень сладкие, но именно такая выпечка многим нравится.  Однако для тех, кто любит сладкую выпечку, рекомендую добавить больше сахара в тесто и начинку.

Галеты с ревенем

Ингридиенты для теста:

  • 200 гр цельнозерновой пшеничной муки
  • 200 гр цельнозерновой ржаной муки
  • 150 гр тростникового сахара
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • 200 мл яблочного пюре (или 2/3 стакана растительного масла)
  • холодная вода — сколько возьмёт тесто

Ингридиенты для начинки:

  • 4-5 стеблей ревеня
  • 2 ст. л. тростникового сахара
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • миндальные хлопья, сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. 1. В большой миске смешиваем муку, сахар, пекарский порошок и перемешиваем
  2. Добавляем к смеси яблочное пюре (или масло) и растираем в крошку
  3. Добавляем немного воды и начинаем замешивать тесто. Далее добавляем воду по необходимости. Тесто должно получится эластичным и скатываться в шарик. Если тесто липнет к рукам, то значит воды слишком много. Если так получилось, это можно легко исправить, добавив муки. Накрываем миску полотенцем и даём тесту постоять, пока готовим начинку.
  4. Режем ревень брусочками и складываем в миску.
  5. Посыпаем ревень сахаром, крахмалом, корицей, имбирём. Перемешиваем.
  6. Тесто делим на 4-6 равных частей (можно и на большее количество частей, если хотите сделать галеты поменьше) и раскатываем, но не слишком тонко.
  7. Выкладываем начинку, оставляя место по краям, края загибаем, посыпаем миндальными хлопьями и выкладываем галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  8. Выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов и ещё 10-15 минут при температуре 175 градусов.
  9. Достаём, даём немного остыть, перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *